Sziasztok!

Ezt mar kiprobaltam es finomra szokott sikerulni, bar en a kenyeret ki
szoktam belole hagyni, igy is eleg suru lesz, meg az ecetet is es
altalaban oliva olajjal csinalom.

Hozzávalók: 4 cso zoldpaparika, 1 kozepes uborka, 6-7 szem paradicsom, 1
fej voroshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 evokanal olaj, 1 evokanal ecet,
12 dkg szetmorzsolt szaraz kenyer, 1 evokanal nagyon finomra vagott
zellerlevel es petrezselyem, egy csipet majoranna, so, bors.
A paradicsomot hamozzuk meg es magozzuk ki. Az uborkat szinten hamozzuk
meg, es daraboljuk kis kockakra. A zoldpaprikak maghazat tavolitsuk el,
es vagjuk oket negyfele. A fokhagymat es a voroshagymat szeleteljuk fel.
A zoldsegeket tegyuk turmixgepbe, es pepesitsuk, majd ontsuk
levesestalba. Keverjuk hozza az olajat, ecetet, izesitsuk a fuszerekkel,
sozzuk, borsozzuk. Ontsuk fel annyi hideg vizzel, hogy suru leves
maradjon. A vegen keverjuk bele a morzsava orölt kenyeret is. Legalabb
ket orara hutsuk be, jo hidegen talaljuk.

Sajtos rizs

25 dkg rizs, 
1 nagy fej voroshagyma, 
3 gerezd fokhagyma, 
1 zoldpaprika, (ha gyerek nem eszik belole lehet 
a paprika csipos is)
10 dkg reszelt fustolt sajt, 
1 nagy csokor petrezselyemzold, 
olivaolaj,
so (izles szerint), 
1/2 citrom leve.

Keves olajon megpiritom a megmosott rizst, felontom vizzel,
tovabba a 1/2 citrom kicsavart (atszurt) levevel. Megsozom.
Fedo alatt puhara parolom.
Amig fo a voroshagymat, a fokhagymat es a megtisztitott
zoldpaprikat, petrezselyemzoldet ledaralom, majd keveske
olajon atpiritom. A tuzrol leveve belekeverem a reszelt sajtot.
Az osszes elkeszitett alapot osszekeverem es egy jenai talba
teszem, melyet forro sutobe tolva addig sutok amig a tetejen
ropogos nem lesz.

Inyenceknek!
				Besse
Besse

Gaspacho
4 nagyobb paradicsom
1 nagy fej voroshagyma,
2 zoldpaprika,=20
1 nagy uborka,=20
4 gerezd fokhagyma,=20
1 szelet kenyer,=20
4 evokan=E1l olaj,=20
2 evokan=E1l borecet,=20
1 teaskanal pirospaprika,=20
keshegynyi orolt komenymag, =20
izles szerint so.=20

1 kemeny paradicsom,  fel uborka, 1 kis darab voroshagyma,=20
melyeket aprora vagva felreteszunk a leves betetjenek.

A kenyeret kock=E1kra v=E1gjuk =E9s az olajban pirosra s=FCtj=FCk.=20
Egy nagy talba teszem a kockara vagott paradicsomot, a=20
kicsumazott, felszeletelt zoldpaprikat es a karikakra=20
vagott uborkat, a megtisztitott, felapritott voroshagymat.=20
Locsoljuk meg a borecettel, majd tegyuk bele a zuzott=20
fokhagymat es a fuszereket. Ontsunk ra vizet. Lefedve 3-4=20
ora elteltevel turmixgepben suru, sima levesse keverjuk ki.=20
A felretett aprora vagott paradicsomra, voroshagymara,=20
uborkara talaljuk a levest.
Nyari hidegben jegkockara is talalhatjuk. Nagyon finom!

Hagymatorta
A tesztahoz 21 dkg liszt, 14 dkg vaj, 2 tojas, 1 mokkaskanal so;=20
A toltel=E9khez 6 dkg liszt, 2 dl tejszin, fel dl tejfol, 2 tojas,
10 dkg fustolt szalonna, 4 nagy fej voroshagyma,=20
2 gerezd fokhagyma, so, orolt feher bors,=20
keshegynyi orolt szerecsendi=F3-virag,=20
keshegynyi curry.

Eloszor is a toltelek:  A voroshagymat karikara vagom.=20
A fustolt szalonna felet apro kockakra vagom, kiolvasztom.
A zsirjan a voroshagymat fedo alatt uvegesre parolom.
A liszttel szorom meg, ezzel piritom sargara, majd tejfollel,
tejszinnel felontve simara, surure fozom.
Beleteszem a zuzott fokhagymat, tovabba a fuszereket, majd=20
hagyom kihulni. Belekeverem a tojassargakat, majd a tojasok
kemenyre vert habjat.

A lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzaadva a tojasokat, sot.=20
Jol kigyurjuk. A tortaformat kibelelem a kinyujtott tesztaval,=20
raretegezzuk a tolteleket. Nem sutom egeszen keszre meg,
mert kb. felidoben a fustolt szalonna maradekat szeletekre=20
vagva a torta tetejere fektetem, es most sutom keszre.=20
Keszen akkor van, ha a szalonna jo ropogos a tetejen.=20

Jo etvagyat mindenkinek!
			Besse
Besse

Udvozlet a konyhasoknak!

Nem tudna valamelyikotok segiteni? Szuksegem lenne
chilis bab receptre.
Szivessegeteket elore is koszonom.

Toldy Lajos