Sziasztok!

Istvan  > irta:

> Tudományom szerint, a nevezett egy fűszer-keverék számtalan anyagból,
titkos, 
> "helyi" receptúrák alapján összeállítva és nem pedig zöld növény!

En is igy tudom, a standard alkotoi az alabbiak :
- kurkuma (ettol olyan jellemzoen sarga a currypor szine) 
- romai komeny
- koriander
- cayenne bors

India hatalmas orszag, es tajegysegrol tajegysegre (sot talan csaladrol
csaladra)  kulonbozo az egyes alkotoreszek aranya, ill. tovabbi fuszereket
is kevernek hozza, mint pl.:

chilipaprika, szegfuszeg, fahej, kardamom, gorogszena, szerecsendio,
gyomber, mentalevel, mustarmag, mak, szegfubors, anizs, baberlevel,
fekete/feher bors.

De ezt mar masala-nak hivjak, es fokent talalas elott orolve szorjak az
etelekbe.

(forras: Magyar Konyha 1997/9)

Istvan, nem lehet, hogy koriander palantat kaptal? En sem hallottam meg
curry novenyrol. 


sziasztok,
Zita

Szervusztok!
Csemetem most lett 4 eves és kiderult: nem ehet (buza)lisztes
dolgokat.Szeretnem,ha megosztanátok velem néhány fincsi receptet, ami
rizs(liszt)es ,kukorica(liszt)es vagy barmi más hasonlot,ami nem tartalmaz
buzat,rozst,arpat,zabot. Koszi a picinyem nevében is!