Sziasztok!
Mostanaban csak nehany naponta tudom olvasni a konyhat, ezert picit kesve
reagalok. Remelem, meg nem keso. :-)
Sokan irtatok nagyon hasznos otleteket, ezekhez tkp. nem is tudok sokat
hozzatenni.
A fozelekekkel kapcsolatban: erdemes meg rantas, habaras _elott_
lefagyasztani ezeket. Persze igy felolvasztas utan meg van vele egy kis
munka, de az tenyleg csak par perc. Ez a modszer termeszetesen nem alkalmas
arra, hogy "maradt 2-3 adag" eteleket lefagyasszunk, de ha kapunk/veszunk
pl. nagyobb mennyisegu zoldbabot, borsot, stb-t, erdemes igy felig
elkeszitve lefagyasztani.
A kelkaposzta/kelbimbo nekem felolvasztas utan kicsit "gumis" lesz - nem
tudok ra jobb szot. Neha szoktam frankfurti levest lefagyasztani. Nem
rossz, de azert frissen mas.
Piroska, en szoktam toltottpaprikat is lefagyasztani, de azt is a berantas
elott. Ez is olyan etel, hogy ha egyszer nekiall az ember, mar mindegy,
hogy 10 vagy 30 tolteleket csinal... :-) Hu de finom, mikor tel kozepen
eloveszek egy adagot! :-) Vadasmartast is szoktam lefagyasztani, de
szinten rantas nelkul. Nagyon sokszor marad ki huslevesbol fott zoldseg
(sok zoldseggel szeretem fozni, de a gyerekek nem nagyon eszik meg).
Osszeturmixolom, es mikor legkozelebb vadast keszitek, a fuszeres hus
levevel osszekeverem, majd johet hozza a karamellizalt cukor, egyebek...
A burgonyas etelekkel kapcsolatban egyetertunk, nem finom, es nem gusztusos
felolvasztva. Na meg krumplit lehet egesz evben kapni, 15 perc alatt megfo,
tehat nem olyan nagy "nyereseg" elore elkesziteni.
Meg egy apro otlet: nalunk gyakran van turogomboc, nudli, stb., amihez
piritott morzsa kell. Na ebbol mindig sokat csinalok egyszerre. Egy
koszolas, egy budosseg a konyhaban... :-)))) 15-20 dekas adagokban
lefagyasztom. Olyan jo, mikor egy szombati ebedhez csak elo kell kapni, es
par perc alatt a mikroban megmelegiteni! Regebben dinsztelt hagymat is
tartottam lefagyasztva, jo hogy eszembe jutott... :-)
sziasztok,
Zita
|
HIX KONYHA  > 2003.09.09. 02:39:55-kor írta:
> + - Koktel paradicsomVÁLASZ Feladó: parajdi_uh.xobliam
> kaptam egy vodor koktelparadicsomot. Valamit szeretnek vele kezdeni,
Milyen a koktél paradicsom?
Paradicsomos káposztafőzelék - Hozzávalók: 80 deka fehér fejes káposzta, 5 deci
csontlé, só, 5 deka vöröshagyma, 1/2 csomó zellerzöld, 6 deka zsír, 8 deka lis
zt, 6 deka paradicsompüré, 1 evőkanál cukor
A megtisztított és vékonyra vágott káposztát csontlében, sóval, a tisztított, e
gész vöröshagymával és a zellerzölddel feltesszük főni. Világos rántást készítü
nk, majd belekeverjük a paradicsompürét, és enyhén megpirítjuk. Kevés hideg víz
zel felöntve simára keverjük. Ha a káposzta roppanósan puha, belekeverjük a rán
tást, és cukorral ízesítjük. Tálalás előtt a hagymát és a zellerzöldet eltávolí
tjuk belőle.
--
Üdvözlettel: Juhász Árpád akinek Képeslap Múzeuma van Hegyfalun
s szívesen fogadja a megunt szemétbedobásba szánt képeslapokat.
Nézd meg az interneten a "kepeslap.genezis.hu"-t!!!
|
