Hello Konyhasok!

Tudja valaki a Mc Donaldszos pite receptjet, akar barackos akar epres toltelekk
el?
Annyit mar sikerult kideritenem, hogy olajban sutik. Eszmeletlen draga ezert le
nne jo itthon megcsinalni!

udv:
by CilaPower
mobil: 20/325-7599

Sziasztok Konyhasok!
Kedves VIC!  

"Keresek kaposzta /szekely-, toltott-, rakottkaposzta stb./ recepteket,
akinek van kerem kuldjon, mindenfele erdekel. "

Toltottkaposzta: / ahogy mifelenk keszitik!/

Hozzavalok:
3,5 kg. savanyukaposzta
1,5 kg. daralni valo disznohus
10  szelet( kb. fel ujjnyi ) fustolt szalonna, vagy husos szalonna
 4  evokanal zsir (retegesen koze)

Toltelek:
A hust 4 szelet fustolt szalonnaval , kb. 3 db.(kozepes fej) voros-
hagymaval ledaraljuk.Kb. 2 mokkaskanal kevert torottborsot,tet-
szes szerint sot, 3 db. egesz tojast, es  50 dkg. rizst teszunk
hozza.Az egeszet jol osszekeverjuk.


A kaposztat, ha savanyu kimossuk, vagy kicsavarjuk, majd az e-
deny  aljara, elobb 2 kanal zsirt, majd ra egy sor kaposztat te-
szunk utana 1 sor tolteleket ( a tolteleket, lehet savanyu kaposzta-
levelbe gongyolni, vagy csak gombocokat formalni beloluk ),majd
ujbol  zsirt, kaposztat, tolteleket,míg elfogy az anyagunk. A tete-
jere kaposzta keruljon. Kozbe a megmaradt fustolt szalonnat,so-
ronként, szintén elosztva beletesszuk.
Feltoltjuk vizzel, ugy, hogy eppen ellepje, majd gaztuzhelyen
langelosztoval feltesszuk foni (teljes langra,mig fel nem forr, majd
forras utan kis langon fozzuk ) 2 ora hosszaig.
 (Ha nem eleg savanyu a kaposzta, a kicsavart lebol ontunk hozza.)
TEJFOLLEL  TALALJUK!!!  (Minel tobbet melegitjuk annal jobb.!)

A fent irt adag ,termeszetesen felezheto, attol fuggoen, hogy hanyan
esznek belole?

Szekelykaposzta: / ahogy mi keszitjuk /

Hozzavalok: (kb. 8 fonek)
1,5 kg  serteshus (lapocka )
2,5 kg   savanyukaposzta
20dkg  zsir
  2 db.   nagyobb fej voroshagyma
  2 pohar tejfol
Elkeszites:
A hust  megmossuk, apro kockakra vagjuk. A voroshagymat ossze-
vagva feltesszuk a 10 dkg.  zsirba es halvany rozsaszinure piritjuk,
 majd  tetszes szerint teszunk bele pirospaprikat , es vegul a hust.
 Keves vizet ontunk hozza es fedo alatt (paroljuk) ill.elkeszitjuk a
porkoltet.

A savanyukaposztat kozben kicsavarjuk,(ha nagyon savanyu ,ki-
aztatjuk). A kicsavart levet felretesszuk, ( ha nem lenne eleg sava-
nyu kesobb hozzaonthetunk belole).

A kicsavart kaposztat a megmaradt 10 dkg. zsiron (fedo alatt keves
víz hozzaadasaval ) puhara paroljuk.

Ha kesz osszekeverjuk az elkeszitett porkolttel, es a 2 dl. (1 pohar)
tejfollel, es kicsit osszeforraljuk.
Aki tobb tejfollel szereti talalaskor tehet meg hozza.
Jo fozocskezest kivanok

               Udvozlettel: Iren

Kedves Irene!
Köszönöm szépen a sütireceptet, hétvégén ki fogom próbálni!
Ottilia

Az előző számok valamelyikében érdeklődött valaki kenyér recept után.
Ugyan én kenyérsütőgépet használok rendszeresen, de ezt a receptet is 
kipróbáltam és nagyon finom! Ha valakit érdekel van még ilyen hasonló 
receptem.

Zsúrkenyér  (2 db, egyenként kb. 90-90 dkg)

Hozzávalók:
1 kg finomliszt,
30 dkg főtt, hámozott és áttört burgonya,
1/2 dl szódavíz,
4 dkg friss élesztő,(a szárított élesztővel nem olyan jó!)
4 dkg porcukor,
2 dl tej,
10 dkg vaj,
2 teáskanál só,
1-1 mokkáskanál törött fehér bors és fokhagymapor.
1/2 dl tejet meglangyosítunk, belemorzsoljuk az élesztőt, és 
belekeverjük a porcukrot. Hagyjuk, hogy felfusson, közben gyúrótáblára 
öntjük a lisztet. Közepébe mélyedést vájunk, abba öntjük az olvasztott, 
de már hideg vajat, a felfutott élesztőt, az áttört burgonyát és a 
fűszereket. Apránként beledolgozzuk a maradék langyos tejet és a 
szódavizet. A közepesen kemény tésztát alaposan kidolgozzuk (a 
legegyszerűbb, ha kis robotgéppel keverjük hólyagosra). Végül lisztezett 
tálba rakjuk, a tetejét is meghintjük liszttel, majd letakarva duplájára 
kelesztjük. A megkelt tésztát két részre osztjuk, és lisztezett deszkán 
kissé átgyúrjuk, majd hosszúkás zsúrkenyérformára alakítjuk. Sütőlemezre 
rakjuk mindkét kenyeret, és még fél órán keresztül hagyjuk pihenni. 
Vizes kenőtollal átkenjük a tetejét, és az előmelegített, forró sütőben, 
közepes lángon megsütjük. Ha a kenyerek kihűltek, egyenként alufóliába 
csomagoljuk, mert így legalább 8 napig eláll és friss marad, persze csak 
akkor, ha a hűtőszekrényben tároljuk. Szeletekre vágva a zsúrkenyér a 
mélyhűtőben is lefagyasztható.
Bármilyen szendvics alapjaként kitűnő, a parányi fokhagyma és bors 
fűszeres zamatot ad neki.