Sziasztok,

Atsutott sparga
ha mar idenye van.

1,5 kg Sparga, 250gr sonka, 2 tojas, 40 gr parmezan, kispohar tejfel, so,
snittling (snidling, nem tudom, hogy magyarabb :o) -na jo, zold
vagohagyma..).

A tojasokat a tejfellel a sajttal, soval es az aprora vagott snidliggel
osszekeverjuk es 1 ora hosszat allni hagyjuk. A spargat megtisztitjuk es kb.
12 percig sos vizben fozzuk. A sonkat csikokra vagjuk. A spargat tuzallo
talba tesszuk, a sonkat elrendezzuk rajta es a tojasos kevereket raontjuk.
Eloremelegitett sutoben kb. 225 fokon kb 15 percig sutjuk.

Udv
Ildiko

Sziasztok, ismet feltuntem!

Nem kaptam visszajelzest, hogy beerkezett a level. Ha ketszer kuldtem el,
akkor csinaljatok meg ketszer. :o)

Tehat a recept megegyszer:


MANHATTANI TUROTORTA

Hozzavalok
 75 dkg natur kremsajt
  50 dkg Ricotta turo
  1 1/2 csesze cukor
  4 egesz tojas
  keves liszt
  izles szerint szaritott gyumolcs vagy mazsola
 1 csesze aprora vagott vagy daralt  mogyoro
  1 csesze tort vagy daralt keksz
  1/2 csesze barnacukor
  csipetnyi szerecsendio

Az elkeszites modja:
Keverjuk ossze a daralt mogyorot, a kekszet, a barnacukrot es a
szerecsendiot. Vajazzunk ki egy 24 cm atmeroju tortaformat, es szorjuk a
kevereket az aljara es az oldalara. Ez lesz majd a turotorta kerge. Ha
akarunk, a tetejere is hagyhatunk belole. Keverjuk lagyra a kremsajtot, a
cukrot es a Ricotta turot. Mikor mar eleg kremes, adjuk hozza a tojasokat,
es habverovel verjuk fel alaposan. Izesithetjuk a kevereket szaritott
gyumolccsel vagy mazsolaval, de szorhatjuk ezeket a sutemeny tetejere is.
Ontsuk a tolteleket a formaba es lassu tuzon sussuk kb. 40 percig!

Nyalcsorgatasul a kovetkezo 6 recept:

Nemet tejfolos almatorta
Kinai gyomberszirupos kalacs
Holland dios aszaltszilvas lepeny
Tatliszi, azaz torok joghurtos-citromos kuglof
Mexikoi vanilias csokoladetorta   l
Favagok tortaja (Ausztralia)

Tucsi

Sziasztok!

Tucsi! Orulok, hogy lekozlod a recepteket, ugyanis a
Spektrum TV honlapjarol nem tudtam oket kinyomtatni.

Van valakinek bejaratott eper lekvar keszitesi modja?

Monika

Sziasztok!

Hogy meg bonyolultabb legyen a helyzet, ket noveny is van 
amit currynek hivnak:

       Az egyik:     Helichrysum angustifolium 
Ezustos vekony levelei vannak, 20-30 cm magas novenyke, 
kulsore hasonlit a rozmaringhoz. Az ize egy kicsit emlekeztet 
a curry-re.
Del-Indiaban (pl. Keralaban) hasznaljak, frissen belekeverve 
az etelbe a fozes vege elott. En is nagyon meglepodtem, hogy amikor 
lattam egy ilyet a TESCOban.

       A masik:  Murraya koenigii 
Ez egy kis fa, a levelei hasonlitanak a baberlevelhez. 
Ezt szoktak hasznalni a curry fuszerkeverekben  osszetevokent,
de nem mindig. A curry fuszerkevereknek nincs egyseges receptje, 
egyes tajakon raknak bele ilyen novenyt is, mashol nem. Hasznalatos 
meg a Garam Masala nevu - szinten teljesen tajjellegu osszetetelu -
fuszerkeverekben is.

Erdemes meg megjegyezni azt is, hogy a "curry" szo onmagaban 
Indiaban a paprikas csirkehez hasonlo allagu etelek osszefoglalo 
neve. Az izesites barmi lehet, akkor is curry, ha nincs benne se 
curry noveny, se curry fuszerkeverek.

Pl. mikor meghivtunk vacsorara egy indiait, akkor a paprikas 
csirkerol megkerdezte, hogy: Ebben a curryben milyen fuszer van?

Masreszt a Calcuttaban felta'lalt csirke curry-t nem lehetett 
megkulonbozteni a magyar csirkeporkolttol.


Gyula


-- 
Gyula Y. Katona
Dept. of Comp. and Inf. Sci., Technical Univ. of Budapest

Sziasztok!

Szeretnek kollektiv a bolcsessegetekhez fordulni tejszinhab felverese
ugyeben. Immaron egymas utan harmadszor nem sikerult kemeny habot
felvernem a tejszinbol. Eloszor azt gondoltam azert, mert
ultrapasztorozott, azutan azt gondoltam, hogy nem a legdragabb _friss_
tejszint vettem meg, de most 6 dl friss, jo minosegunek kikialtott
tejszin sem lett jo. Folyos maradt, persze megettuk, de en nagyon
elegedetlen voltam vele! :-(
No es persze geppel vertem eloszor, kezzel probaltam a masodik
alkalommal, most ujra geppel vertem volna habba, no de....:-(

Tudtok valami jo megoldast?

Zsoka