Szia Ági!

Engem erdekelne a tokehalas recept, mert pont van itthon egy adag.

Elore is koszi!

Katus

Haliho! Itt egy kis hustalan etel. (Unokahugom kedvence)

Zoldseges rakott sajt
3 szemelyre:
szemelyenkent 2 szelet trappista sajt, 3 burgonya, 3 gyoker, 3
sargarepa, 3 szal petrezselyem zoldje, 1 pohar joghurt, keves eros
paprika, keshegynyi majoranna, 3 szal ujhagyma, vagy egy vekony
porehagyma, csipetnyi orolt koriander, keshegynyi tarkony, 1 kk
mustar, so

.A hozzavalokat elore megfozzuk, burgonyat, zoldsegfeleket, csipetnyi
sot tegyunk a vizbe. Csak enyhen fozzuk meg a zoldsegfeleket.
 A vekony sajt szeletkere rakjuk a karikara szelt burgonyat, a tobbi
zoldsegfelet szinten karikara szeljuk fel, es tetszes szerinti
sorrendben rakjuk a sajtra. Aztan a masik sajt szeletket a tetejere
tesszuk. Az osszerakas kozben enyhen " fuszerezzuk. A sajt szeletkek
tetejet vastagon joghurttal bekenjuk. Az igy elkeszitett rakott sajtot
tepsibe tesszuk, es az elore felmelegitett sutobe rakjuk; Csak nagyon
rovid ideig hagyjuk bent, amig osszeolvad a sajt (4-5 perc). Majd
kivesszuk a sutobol. Barmilyen fozelekkel lehet talalni; de lehet
fozelek nelkul is, savanyúsaggal, parolt kaposztaval, uborkaval.

Szeretettel J.Zsoka

Zoldseges rakott kelbimbo

6 szemelyre:
1 kg kelbimbo, fel kilo sargarepa, fel kilo gyoker, 2 db zeller
gumoja, fel kilo burgonya, 2 karalabe, 4 szal zeller zoldje, 5-6 szal
zoldseg zoldje,
1 padlizsan (vagy fel tok), 2 pohar joghurt, fel pohar tejfol, 20 dkg
trappista sajt, 2 kk koriander, 3 púpozott kk rozmaring, 1 kk komeny,
2 kk majoranna, 1 kk mustarmag megtorve, 1 kk tarkony, 1 kk
bazsalikom, 3 baberlevel, 1 csipet so.

A kelbimbot megtisztítjuk, kettevagjuk, a sargarepat, gyokeret,
zellergumot megmossuk, Ietisztítjuk, vekony karikara szeljuk.
A burgonyaval ugyanezt tesszuk. A karalabet Iehamozzuk, negybe vagjuk,
es így vekonyra felszeleteljuk. A zoldseg zoldjet mossuk meg, vagjuk
ossze, nem kell aprora. Tegyunk Iabasba 1 dl olajat, ontsunk ra 2 dl
vizet, tegyuk ra a zoldsegfelet, a burgonyat, a .karalabet. Egy pici
sot tegyunk bele. Fedo alatt hagyjuk jo fel puhulasig parolni. Vegyuk
Ie  a tuzrol, es ontsuk Ie a Ievet. Egy tepsibe tegyunk egy-ket
evokanal olajat, mozgassuk meg a tepsit, hogy mindeÍ1utt erje az olaj.
Nagyon vekonyan szorjuk szet benne a sargarepat, egyenletesen, hogy
mindenhova jusson. Utana a burgonyabol rakjunk ra egyenletesen,
gyokerbol vekony reteget.szorjunk ra. Olyan masfel kaveskanalnyi
rozmaringot szorjunk szet egyenletesen.
1 kaveskanal tort koriandert, fel kiskanal komenyt. Úgy 5 dekanyi
sajtot reszeljunk koze. A padlizsant vagy tokot meghamozzuk es vekony
szeletekre vagjuk, A burgonyareteg tetejere rakjuk. Egy retegbe Iehet
újbol zoldseget, sargarepat, karalabet, padlizsant, kelbimboi.
A baberlevelet torjuk kette, es azt is rakjuk koze. Addig ismeteljuk,
amíg el nem fogy az elkeszult hozzavalo. Amikor az utolso reteget is -
raraktuk, fuszerezzuk a maradek fuszerrel (bazsalikom, tarkony,
rozmaring stb.). A 4 dl joghurtot es a 1 dl  tejfolt keverjuk ossze
egy edenyben, kenjuk szet egyenletesen a rakott keszítmenyen. A
maradek sajtot reszeljuk Ie es szorjuk a tetejere. Eloszor
felmelegített sutobe tegyuk.

Szeretettel J. Zsoka

Egy bevált wokrecept:

Hozzávalók:
60 dkg marhafelsál, 5 evo"kanál szójaszósz, 1 dl húsleves, 12 evo"kanál 
olivaolaj, fehérbors, feketebors, gyömbér, 1 kávéskanál cherry, 1 
kávésknanál mustár, 2 kávéskanál chiliszósz, 2 közepes sárgarépa, 1 
piros kaliforniai paprika, 25 dkg laskagomba, 15 dkg csiperkegomba, 8 
szál újhagyma, 6-7 gerezd fokhagyma, 10 dkg konzervkukorica, 10 dkg 
konzerv zöldborsó, 10 dkg zöld színu" konzerv zöldbab, 2 közepes 
paradicsom, 2 marhahúsleves-kocka.

Elkészítés:
A húst megmossuk, leitatjuk, megtisztítjuk és nagyon vékony csíkokra 
vágjuk (fél cm széles, 4 cm hosszú). A szójaszósszal, húslevessel, 3 
evo"kanál olivaolajjal, egy kávéskanál cherryvel, egy kávéskanál 
mustárral és egy kávéskanál chiliszósszal összekeverjük, megszórjuk 
egy-egy mokkáskanál o"rölt fehér- és feketeborssal és gyömbérrel, ismét 
összekeverjük, és pácolódni hagyjuk, de nem tsszük a hu"to"be.
Eközben a sárgarépát gyufaszálnyi méretre aprítjuk, a többi zöldséget 
fél cm-es csíkokra vágjuk, mint a húst.
Az újhagymát és a meghámozott paradicsomot fél cm-es karikára vágjuk. A 
fokhagymát hajszálvékonyra felszeleteljük. A kukoricát, zöldborsót, 
zöldbabot kis tálkákba kimérjük.

Ezalatt - ha ketten csináljuk - eltelik két doboz cigaretta, fél üveg 
Metaxa és 4-5 üveg sör, vagyis ido"ben el kell kezdeni a munkát, nehogy 
éhen haljunk. Viszont a húsnak legalább bo"ven jut ideje a pácolódásra. :-))

A wokot felforrósítjuk, beleteszünk 6 evo"kanál olivaolajat, és ha már az 
olaj is forró, beletesszük a fokhagymát és a gyömbért, és egy percig 
kavargatjuk, hogy az olaj felvegye az aromájukat.
Ezután beletesszük a laskagombát, megsózzuk, és két percig pároljuk.
Most a sárgarépa következik, szintén lesózva, három percig fogatjuk.
Az újhagymát két percig aszaljuk, majd beletesszük a kukuricát, 
zöldborsót és zöldbabot.
Két perc múlva jöhet bele a paradicsom és paprika.
Egy perc múlva kiszedjük és meleg helyre tesszük a zöldséget, kitöröljük 
a wokot, majd újra felforrósítjuk, és 3 kanál olajra rátesszük a húst, 
és 4-5 percig pároljuk, míg megpuhul. Vigyázzunk, ha túlsütjük, keménnyé 
válik a hús!
Ezután rátesszük a húsra a zöldségeket, kétszer-háromszor átkeverjük, és 
kész is.

Köret nélkül tálaljuk, savanyúság sem kell hozzá feltétlenül. Kellemes 
ízu" étel, de az adagolással vigyázzunk, mert a sok zöldség dacára 
igencsak laktató.

Jóétvágyat!
István
http://kifozde.try.hu