Sziasztok!

Meg mindig az AMC... :-)

Bazsi irta:

> Probald meg hagyomanyosan vizzel osszefozni az almat a fokhagymaval.
> Esetleg minden zsiradek nelkul hust sutni, pacalt vagy egyeb
porkoltfelet
> fozni. Tovabba az etelek nagy reszet fele ido alatt, kevesebb
energiaval
> megfozni. Tapasztalat.

Eloszor is az emlitett bemutatorol kis elmelet, volt fizikus voltom csak
piszkal :-)

Minden valamennyire is objektiv osszehasonlitas elengedhetetlen
feltetele hogy minden kozrejatszo egyeb keretfeltetel stb. _teljesen
egyforma legyen_. Maskepp nem lehet hasonlitani, nincs semmi objektiv
alap. Ez azt jelenti, hogy akkor _mindket_ edenyben egyforman egyszer
vizben fozom a borsot es egyszer viz nelkul, izesitve. Ahogy ezt Peter
levelebol kivettem, nem igy tortent. Honnan tudod, milyen izu az a
borso, ha a mezei edenybe is ugyanugy teszel almat, fokhagymat, honnan
tudod, jobb-e a borso, ha az AMC-ben fozod, de szinten bo" vizben es
izesitok nelkul? Szoval ne haragudj, de ez a mutatvany szamomra pontosan
nulla egesz semmi mint erv.

Mas. Nekem a fokhagymaiz hianya sem erv, a gyakorlat szempontjabol
semmitmondo. Vagy van itt valaki aki tesz fokhagymat olyan etelbe amiben
nem akarja erezni az izet/illatat? Hadd lam, hanyan nyujtjak az ujjukat
;-)

Masodik dolog amire mult levelemben szandekoztam felhivni a figyelmet:
van egy olyan erzesem, hogy itt reszben acel szendvics talpu edeny alatt
csak AMC ertodik, mintha csak ok gyartananak ilyesmit. Amint leirtam,
van egyeb jo minosegu ilyen felepitesu edeny is ami pontosan ugyanugy
muxik. En pl. a mezei, anno dacumal (1983!) mint kezdo bevandorlott
osszesen 99 DEM-ert vasarolt elso ilyen keszletben is tudtam zoldseget
csak a mosasbol maradt folyadekjaban parolni vagy hust zsir nelkul
sutni, pedig az ugyancsak szereny minoseg (volt). Hogy utobbit ritkan
tettem, az izles dolga, etel ne'mi zsiradek nelkul nem izlik, plusz
szukseges egyes vitaminok felvetelere.

Energiasporlas szerintem inkabb abbol adodik, hogy villanykalyhan le
lehet kapcsolni a plattot mielott megvan az etel, a maradek ho" eleg.
Szerintem a kulonbseg itt nem acel es acel kozott van. Pl. asszem egy
ontottvas edeny sokkal jobban es hosszabb ideig tarolja a meleget ha mar
felforrosodott mint barmilyen acel. Sajna ontottvas (meg) nincs nekem,
de minthogy a szendvics talpban mindig nagyon jo hovezeto reteg van, az
a logika szerint nagyon hamar forrosodik, de hamar le is hul. Viszont
kulon a svabok reszere ;-)) letezik az egyik cegtol (SUS) egy szigetelo
anyagbol keszult vastag "edenydoboz" fedovel. Amikor az etel az edenyben
jol felforrosodott, beleteszik az egeszet ebbe a dobozba. A szigeteles
olyan jo, hogy abban aztan keszre fovi magat minden tovabbi hoforras
nelkul.

Udv
Emilia, Stuttgart

Sziasztok!


Zsoka irta:
  >Kepzeljetek, tegnap lattam a piacon feher szinu padlizsant.
Lehet, hogy albino volt? :-)))
Sajnos meg csak nem is hallottam ilyenrol. Sokkal dragabb volt, mint a lila? 

En a multkor barna sampion gombat vettem. Az arus _kremgomba_-kent
kinalgatta, mondvan, sokkal aromasabb, mint a feher. Finom volt, de
bevallom oszinten, nem ereztem markans kulonbseget. Meg szerencse, hogy nem
volt sokkal dragabb, mint a hagyomanyos. :-) 

A napokban olvastam valahol, hogy a zoldpaprika (piaci nyelven "tv
paprika") mar nem is itthon terem, hanem kiviszik a palantakat Tuneziaba,
es ott "bertermesztik". Mert igy olcsobb. :-o Az oda-vissza repulouttal
egyutt. 
Talan ezert olyan halvany, olyan semmilyenizu. Csak a kulcsin van meg,
hatalmas, ropogos, latvanyos. 

Errol jut eszembe: a kortarsaim ;-) meg biztos emlekeznek a 17 ft-os kubai
narancsra. :-))) Nos, allitolag annak idejen _valodi_ izraeli jaffa narancs
magjat csempesztek ki Kubaba, es ez lett belole.... 


sziasztok,
Zita

Kedves Emilia!
Engedj meg par kiegeszitest!

>MO-n az AMC-n kivul nem nagyon van egyeb markas edeny, 
>csak klon azaz mezei, hozzatennek meg par dolgot.

Van meg Zepter az ismertek kozul, es parfele csak profi boltokban
kaphato nagyon jo edeny. Profi boltokon ertem a kifejezetten profi
konyhaknak, ettermeknek arulo jo draga uzleteket. Pl. a Baross
utcaban is van egy ilyen a koruthoz eleg kozel. Nem az ismertebb
nemesacel Vasedeny boltra gondolok, hanem vele sregen szemben.

>En ugyan nem ismerem kozelebbrol az AMC-t (itt nem olyan ismert, vajon miert?)

A sogorom mar vagy tizenot eve vett Munchenben AMC keszletet.
Szinten "hazilagosan" arusitottak ott is. [Egyebkent nagyon jo
edeny, vastagfalu jo nehez.]

>A minoseg (es vele egyutt az ar) nagyjabol a szendvics talp
>osszeteteleben van. A legolcsobb az aluminiumbetetes, aztan van rez- es
>ezustotvozet betetes, valamint ezeknek a tobbretegu kombinacioja. En
>utoljara ezelott vagy 2 honappal vettem egy uj nyeles edenyt (16 cm),
>SUS, rezbetettel, 

Nagyon elmisztifikaljak ezt a szendvicstalpat. "Tiz retegu", stb.
Imho a legjobb a jo vastag rez. Persze acellel burkolva, ugyhogy
3retegu. A reznek van a legjobb hovezetokepessege. Ugyhogy nagyon
jol vasaroltal imho. [A rez hovezetokepessege otszorose az
acelenak!!! A szinezuste meg jobb, de mindossze 7%-al, azert nem
erdemes sokat fizetni, de a rez 400%-aert nagyon is.] De van a
talpnak egy fontos tulajdonsaga. Sojnos nem lehet megnezni, igy erre
egyedul a marka a garancia. Fontos, hogy "egybe legyenek" a retegek.
Nagyon lerontja a hatast, ha a kulso acel el tud valni a reztol, es
egy vekony legreteg szigeteli el oket. Es fontos a talp tokeletes
korbe[vonal]hegesztese is. Van olyan olcso edenyem, amelyikbol
mosogatas utan omlik a viz. Na most, ahova a viz be tud menni, es ki
tud jonni, ott bizony egyebkent levego van, ami kozismerten jo
hoszigetelo.

>Ami a viznelkuli fozest/parolast illeti, annak tokmindegy a marka. A
>lenyeg benne ugyanis a _nagyon pontosan zaro fedel_, ami nem enged ki
>semmi gozt! 

Bocs, Emilia itt ellentmondok. Az ilyen edeny neve Kuktafazek.
Semmilyen mas edeny fedoje nem zar tokeletesen, mindegyikbol kijon a
goz, egyikben sem keletkezik tulnyomas. [AMC-ben, Zepterben is van
kulon tomitetten zarodo kukta.] A mindig hidegebb fedo domalaku
belsejen lecsapodik a goz, es gyorsan, konnyen visszacsorog a perem
mellett a kajara. [Hagyomanyos fedo belsejen is van lecsapodas, de
lapos alakja miatt nagy cseppekben osszegyul rajta. A felesleg, a
tul sok, persze visszacsepeg itt is, de emelj fel egy hagyomanyos
fedot, es egy domboru fedot az eppen fovo kajarol, es rogton latod a
kulonbseget.] Az AMC-hulyiteseken nagy jelentoseget tulajdonitanak a
pontos fedonek, es a fedo es a fazek kozott keletkezo "tomito"
vizfilmnek. Szamarsag! A vizfilm nem tomit! Siman kirotyog rajta a
goz. A jo hovezeto talp eredmenyezi, hogy a fazek feneken nincsenek
nagyon forro foltok [ott ahol eppen eri a gazlang], hanem egyenletes
homersekletu.

>Tudomasom szerint csak egy ceg (vagy sorozat) van, ami tenyleg jobb,
>tobb mint a normal. Van egy svajci cegnek egy sorozata, ahol az edenyek
>fala is pontosan ugyanaz a szendvics mint a talp. Csakhat persze, a
>svajci frank... :-( Mar regota faj a fogam egy ilyen serpenyore, ha jol
>tudom, a 28 cm-es ugy 260 DEM korul van fedovel. 

Na ez az, amiert elsosorban billentyuzetet ragadtam. Mi ez? Mi a
neve? Talan fenn van a neten, es utana lehet nezni. Milyen vastag az
oldalfala???? Mit tudsz rola??? Ha arra jarsz vegyel rogton
kettot!!! :-)))) Az a 28 centis eppen jo meret. [Ha nem magas.]

Udv, Peter

> Felado :  [Hungary] irta:

>A ghirol nincs tapasztalatom, de allitolag budos...nem merem kiprobalni:-)

Ennek nem talalom az elozmenyet. De a ghi ugy tudom nem mas, mint
tisztitott vaj. Tehat ha vajat teszel egy serpenyobe, es ovatosan
melegited, elparologtatod a viztartalmat, leszeded az egyeb
adalekokat tartalmazo habjat, akkor kesz a ghi. Mi lehet ebben
budos? Persze egeszen mas szaga-ize van, sot mondhatni szokatlan ize
van, de imho nem rossz, nem banto, sot sok kajanak jot tesz. A
Vamhaz teri csarnokban a keleti boltban lehet keszen is kapni.

Udv, Peter.