Szia Konyha!
Eloszor is egy kerdes. Van egy kis csomag fenyomagom. Mit
csinaljak vele? Zita, Te irtad egyszer, hogy olasz tesztara
keszulo szoszba kell tenni, de mar nem tudom pontosan
hogyan.
Mire lehet meg azt hasznalni?
Hajni receptjeinek kozlesebe kis hiba csuszott, mert a
legutobb bekuldtem a pirog tesztajat, de lemaradt a
marhahusos toltelek. Legkozelebb potlom, es elkuldom meg
egyszer egyben.
Es Hajni receptjei folytatva:
Tonhal-salata
#1. Sved valtozat - konzerv vagy friss tonhal (vizes, nem
olajos!) -
nyers paradicsom - uborka - fejes salata - so, bors,
esetleg kis
citromle, olivaolaj a paradicsomot cikkekre, uborkat vekony
karikakra
(de nem gyalulni) vagni , a salatat apro darabokra
szaggatni,
tonhalrol vizet leonteni, izles szerint fuszerezni. csak
frissen jo!
(kb 2 kozepes paradicsom, 1 uborka, fel fej salata kell egy
kis
doboznyi tonhalhoz, ez 2-3 fore eleg, az etvagyuktol
fuggoen)
#2. Apos Kentucky valtozata - konzerv tonhal, mint elobb -
fel zold
paprika (bell pepper) - kis fej hagyma - finomra vagott
sweet pickels
1 kaveskanalnyi - 2 fott tojas - ontet: nehany kanal
mayonnaise
(Miracle Whip, Salad dressing), 2-3 kanal tejfol, so, bors,
fokhagymas so az osszes hozzavalot finomra apritani, halrol
levet
leonteni, az egeszet jol elkeverni az ontettel, es nehany
orara a
hutoben allni hagyni. ha egyaltalan van maradek, masnap meg
finomabb.
Piritossal, friss paradicsommal jo talalni.
Korozott
A turot villaval osszetorom, kis fej hagymat lereszelek,/ a
reszelo
legkisebb nyilott rozsara emlekezteto fogain, hogy a hagyma
szinte
pepes legyen/ piros paprikat es KOMENYMAG orlemenyt szorok
bele / a
turo mennyisegetol fugg, de pl. 25dkg turohoz kb, fel
kaveskanalnyi.
Ne tul sokat, mert keseru lehet tole!!/ So helyett en
Vegetat szoktam
beletenni. Az egeszet meg egy ideig pepesitem a villaval es
fogyasztas elott jo egy fel orat allni hagyni, hogy jol
osszeerjenek
az izek. Ez volt a hagyomanyos recept. Az en csaladom
hagyma helyett
snidliggel, azaz metelo hagymaval jobban szereti! En is
jobban
szeretem kesziteni, mert kevesbe csip a hagyma! A recept
valtozatlan
csak egy jo csokor snidlinget kell aprora felvagni es
hozzakeverni a
vegen a masszahoz! A zold hagymadarabok meg vonzobba teszik
az
egeszet! / Meg egy elonye van, hogy akinek az orra es a
gyomra
erzekeny a voroshagymara, az a snidlinggel kevesbe szenved!/
Ugray Veronika turo receptje hazilag
Eloszor is kell hozza egy doboz (1/2 gallon) buttermilk,
osszekeverve egy gallon rendes tejjel, legjobb a D, ez a
legzsirosabb, valamint labas(ok). Ezt a tejmixet ontogesd
szet a
labasokba, es tarold a konyha sarkaban kb. 4 napig. Erdemes
lefedni,
kulonben... szoval kisse szagos. 3-4 nap elteltevel, mikor
mar nagyon
ki vagy ehezve a turos palacsintara, a lottyot melegitsd
fel, de csak
annyira, hogy osszeugorjon. Forralni tilos! A tetejere egy
csomo savo
fog kicsapodni, ezt le kell onteni, majd a maradvanyt
vaszonzsakba,
vagy hasznalt poloba, atletatrikoba tomkodni, es
felakasztani egy
EROS kampora. Ez az utobbi muvelet a legmaszatosabb, amig a
sok
folosleges letol megszabadulsz. A zsakot egy tal vagy a
mosogato
felett logasd par orat, (nyomkodas elosegiti az eredmenyt),
amig az
osszes le kicsurog es a zacsko tartalma kicsit kiszarad.
Ezutan nyisd ki a zsakot es csodalkozz, milyen klassz turot
csinaltal. Az egyetlen elkeserito szamomra az volt a
dologban, mikor
meglattam az esszencia mennyiseget, ami masfel gallon
tejbol maradt
:(, de azert eleg volt ket adag turogombocra,
turostesztara, es
nehany palacsintara. Nagggyon finom...
Pal Laszlo korozott receptje
Tehat korozott ahogy a nagymamam csinalta: hozzavalok:
25-50 stb dkg JUHTURO <--- ez fontos
kb ugyanannyi margarin
hagyma (lehetoleg ujhagyma)
orolt komeny
so
pirospaprika
konnyitesul meg egy kis tejfol is mehet bele
az egeszet jol osszezutyulod, majd be a hutobe, masnapra jol
osszeerik szerintem a vilag reggeli kajai kozott nincs
parja...
Byte,
Krisztina
|
