Az angolul beszélöknek szeretném üzenni, hogy találtam egy nagyon jó internetes
site-ot, ahol rengeteg nezetközi konyhára vonatkozó recepttel lehet találkozni.
http://soar.berkeley.edu/recipes

Sziasztok!


Eloszor is: Gabi, Te ugy latszik gondolatolvaso vagy, mert eppen tegnap
epekedtem a dobalos meggyes suti utan, de sehol nem talaltam a receptet.

Mas: kuldok egy pompas indiai karfiolkrem-leves receptet:
hozzavalok:  egy-két kis fej karfiol
	        kb. 2 dl tejszin
	        egy fej hagyma
	        evokanal liszt
	        kis margarin v. vaj
	        curry, feherbors, vegeta, so
A karfiolt rozsakra szedve meg kell fozni vegetas vizben. Mikor kesz, ott
kell hagyni es egy masik edenyben a margarinon hagymat parolni uvegesre,
erre raszorni a lisztet (keveset!) , kicsit kavargatni, majd felonteni a
tejszínnel. Hozza kell onteni a karfiol fozolevebol tetszes szerint es
beletenni a karfiolt is (egy keveset felre lehet tenni diszitesnek, vagy
hogy ne legyen annyira kremes), a fuszereket (vigyazat, a feher bors elegge
csipos!) majd igy rotyogtatni par percig. Vegul az egeszet osszeturmixolni
es forron talalni. Aki szereti a darabosat, tegye bele a felretett karfiolt
villaval osszetorve.
Egyszeru elkesziteni, nem lehet elrontani es veszettul finom.

Udv,

Noemi

Sziasztok!

Kulonos keressel fordulok hozzatok. A baratnom kislanya tojas es tejfeherje
allergias. Nemsokara unnepli a negyedik szulinapjat, es o is olyan tortat
szeretne, mint a tobbieknek van. Kerdesem, van-e valami tippetek, hogy
lehetne a kislanynak tortat sutni tojas es tej szarmazekok nelkul.

Fruzsi

Kedves Edit, engem erdekelnek a szoszok, de csak a vegetarianusok.
Koszi

Sajnos, ki kell abranditsalak, meg fog peneszedni:(((
Nem veletlenul talaltak ki a Na-benzoatot, szalicilt es a tomeny 
cukrot.
Amig ezek nem voltak, ismeretlen volt a lekvar, az emberek az aszalt 
gyumolcsoket fogyasztottak.

Bela

Sziasztok!

Akinek van otthon hutoladaja, annak ajanlom apam modszeret:

A gyumolcsot (pl. eper, malna, sargabarack, birsalma, szolo) megmossa, es
turmixgepben pepet (szaknyelven pulpot) keszit belole. Ezeket muanyag,
fedeles (altalaban 25 dekas margarinos)  poharakba tolti es mehet a
fagyasztoba.

Telen veszuk elo, egy doboz pulp egy kancsoba (kb 1.5 l) velengedi vizzel,
keves citromlevel savanyitjuk, szukseg eseten nemi edesitoszer.

A pulpot fel lehet hasznalni kremlevesekhez, fagylaltba keverve,
tejszinhabba keverve, egyeb sutemenyekhez.


Tucsi

Sziasztok Konyhamuveszek!

Remelem, nem csak az en cicam a friss fuszernoveny :-).
A Meinl-ben (Blaha L. ter) most sokfele cserepes fuszernovenyt arulnak
potom 126 ft-ert, es eleg kifejlett peldanyok. 
Bazsalikombol haromfele is van: a husos levelu olasz fajta, az apro levelu
gorog, es meg van lila levelu is! Gyorsan vettem is mindegyikbol  :-). Van
ezenkivul rozmaring, lestyan, citromfu, kakukkfu, majoranna, es menta is. 
Ez utobbival szoktak az epres edessegeket disziteni, ill. koktelokhoz is
hasznaljak. En meg nem probaltam. 

ciao
Zita

Kedves Gabi!


--meggyes suti
Kitalaltad a kerdesemet, pont egy ilyen receptre vagytam :-). Ui. hetvegen
vendegsegben ettunk ilyet. Annyi plusz volt meg benne, hogy a tetejet
megszortak durvara vagott dioval. Nagyon finom ugy is!


-- + egy kerdes :-)

Az utolso uveg eperdzsemre mar nem maradt darabos eper es sajnos eleg hig
lett. De szorpnek pont jo! :-) 
Kb. 3 kg eperhez adtam 1 kg befozocukrot (kb. a fele epret turmixoltam).
Szerintem ha az egesz mennyiseget turmixolod, ezzel a cukorhanyaddal finom
lesz. Eppen csak forrasig foztem es mar toltottem is az uvegekbe. 
A tartositasra meg en is varom a valaszokat. 
Egy ismerosunk ugy csinalja a szorpok tartositasat, hogy csurig tolti az
uveget a forro szorppel, de tenyleg "puposra" :-), igy zarja le.
Szobahomersekleten hagyja kihulni. Mikozben hul a szorp, a terfogata
termeszetesen csokken, igy a kupak es a szorp teteje kozott vakuum alakul
ki. Allitolag ezert nem romlik meg, annak ellenere, hogy nincs benne
tartositoszer. 

Gyerekkoromban csinaltunk malnaszorpot, fozes nelkul, lecukrozva es
kicsopogtetve a gyumolcsot. De biztos tobb cukrot adtak hozza. Me'g
manapsag is sok recept 1 : 1 aranyt emlit. Nekem az tul edes. 

Szia,
Zita