>Szovjet Tudomany es Kultura Haza 

Ez az, amelyik Pesten a Kossuth Lajos u - Semmelweis u. sarkan
allt, es a pincejeben volt a Bajkal etterem???
Nekem a falusi kocsogleves volt a kedvencem...

LP

Zsoka irta:
>Azon meg tenyleg semmi ertelme vitatkozni, hogy Moszkvaban
>minek hivtak ezt a mi derelyenkhez hasonlo etelt, de az
>teny, hogy Ukrajnaban, Harkovban, a menzan varenyikinek volt
>kiirva 5 heten keresztul :-)) ez a toltott kifott teszta. Nem izlett. :((

En is Ukrajnaban ettem ilyet, megpedig Ogyesszaban. Nagyon dizajnosan
talaltak, egy cserepkorsoban voltak a kis derelyek. Nekem izlett.
Igaz, hogy egy szallodaban ettem.

A helyzet ugy all, hogy van az oroszoknal egy suru lekvarfajta, aminek a
neve: varennye. Neha teaba is teszik. Kicsit darabos, olyasmi, amit
nalunk mostanaban "roster" neven forgalmaz egy-ket konzervgyar.

Ha ezt toltik a derelyebe, akkor az etel neve: varennyik.
Ennek tobbes szama a varenyki. Mindamellett nemcsak lekvar lehet benne,
hanem turos vagy krumplis toltelek is (de hus nem igazan). A magyar
baratfuletol abban is kulonbozik, hogy nem hempergetik meg prezliben.

Ami a porkolt, hagyma ilyesmi kerdeset illeti: nem igazan ertek
hozza. De alkalomadtan megprobalok utana jarni. A regi etkezesi szokasokrol
egyebkent sok forrasbol lehet kovetkeztetni: vannak korabeli leirasok,
a regeszek szamara nagy kincs a konyhahulladek-halom, es az emberi csontok
elemzese is sok mindenre fenyt derit. Igy pl. csontok elemzesebol allapitottak
meg, hogy a kozepkori angol szerzetesek rengeteget zabaltak es foleg hust,
a tultaplaltsag egy fajtajat azota is "Tuck barat szindromanak" hivjak.

Es egy regi leirasbol szarmazik az a felreertes is, hogy az osmagyarok
nyereg alatt puhitottak volna a hust, de gondolom, ezt a sztorit mindenki
ismeri.

Sok szeretettel: Afonya (mint fuszer, avagy erdei gyumolcs) :-))

Sziasztok,
ej-ej Peter, most fozhetem megegyszer a nepi gulyast ... pedig biztos vagyok
benne, hogy az elso leirasodban nem tiltottad a komenyt ;o). Mentsegemre,
csak kicsit tettem bele. Azert mertem kiprobalni ezt a regi-uj modszert,
mert eppen csak kettonkre foztem, gondoltam, az uram csak nem boritja ram az
asztalt, ha nem izlik. Nos, ezek utan sokszor fogom igy fozni. Tovabbkuldtem
a menyemnek is, kivancsi vagyok, o mit szol hozza (igazi erdelyi leany,
csudalatosan foz is). Tole tudom pl., hogy maskepp foznek a szekelyek es
maskepp a magyarok Erdelyben (edesapja szekely, edesanyja erdelyi magyar,
igy elso kezbol tudja). Ha erdekel valakit, megkerem, kuldjon errol egy
rovid osszefoglalot.
Zsoka, a hagyma nekem is budos..  ;o) -marmint hogy az uj lenne a magyar
konyhaban. Biztos vagyok benne, hogy mivel oshonos Eurazsiaban, igen hamar
rajottek az izere a mi eleink is.
Udv
Ildiko

Mariann levelere szeretnek reagalni.

Mi egy varosban lakunk, es van egy 1,5 eves fiunk. Gyakran haza is jarunk 
falura, hiszen a gyerek nagyon szeret a levegon lenni, es a varosban csak a 
panelokat latja. Mind a ket helyen van gyerekorvosunk. A varosi azt allitja,

hogy szigoruan csak szoptatni lehet a gyerek egy eves koraig, mert kulonben 
allergizalodik! (Persze azzal nem tud kezdeni semmit, hogy mi legyen ha az 
asszony nem tud szoptatni) A falusi doktor azt mondja, hogy mindent szabad
neki 
adni, amit elfogad, hiszen a babak tudjak igazan, hogy mire van szukseguk.
Szerintem ez olyan hobort, mint a csecsemoagyi halal volt. Regen minden
babat 
hasra fektettek, egy statisztika szerint a csecsemoagyi halallal elhunyt
babak 
80%-a hason fekve halt meg. Persze ezek utan az orvosok azt mondták, hogy a 
gyereket a hatara kell fektetni. Tiz ev mulva ujabb statisztikat
keszitettek, 
aminek az eredmenye az lett, hogy a a csecsemoagyi halallal elhunyt babak
80%-a 
haton fekudt. Persze, hiszen az orvosok azt mondtak, hogy fektessek oket
hatra. 
Most mi jon? Fektessuk ujra hasra?
A gyereknek is tejet es szopogatni kenyerhejjat adnak az emberek. Az
allergiat 
masra nem lehet fogni. Ha mast etetnenek veluk, akkor biztosan az lenne 
eltiltva, es az lenne az allergia oka!

Csao: Imi

>=======================================================
>Felado :  [Hungary]
>Temakor: Ertetlenkedes ( 22 sor )
>Meg tudna nekem valaki indokolni, hogy mitol valtozott meg az
>orvostudomany allasa??? Van nekem egy 17 eves hugom, jol emlekszem
>ra, hogy miket kajalt mar egesz kicsi koraban. Pl. felevesen videki
>rokonainknal szarazkolbaszt szopogatott, es kapott a szuleim tojas-
>rantottajabol is, es a vilagon semmi baja nem lett tole. Gondolom, hogy
>a batyam es en is hasonlo etrenden nottunk fel... :-)

Vagy peldaul regen, ha nem volt eleg anyatej, akkor feles, negyedes tejjel
itattak a gyerekeket. Most tiltjak, mert laktoz erzekenyseg alakulhat ki.
Viszont az is igaz, hogy akkoriban a tejnek tobb koze volt a tehenhez, mint
most...

>Mostansag a tejjel, tojassal van a baj, vagy a kisbabak erzekenyebbek?
>Esetleg ez csak egy ujabb aktualis dili? :-)

Tudja a banat. Valoszinuleg az is beleszol a dologba, hogy eleve tobb
szennyezoanyag kerul a szervezetbe (levegobol, etelekbol), mint regen. A
tojasfeherje azert tiltott, mert kimutattak, hogy a
"mit-tudom-en-milyen"-kor "mit-tudom-en"-hanyszor (nejem tudna megmondani)
gyakoribb azoknal a gyermekeknel, akik egy eves koruk elott kaptak
tojasfeherjet. Az is igaz, hogy regen nem ilyen muanyag tojasokat ettek.
Szuleimnek meg vannak bekebeli, kapirgalos tyukjaik, szoktak adni tojast.
Csak nevetni tudok a piacon a 'tanyasi tojas' feliraton. Eg es fold a
kulonbseg!

Na, nem morgok tobbet :)

Topy

Kedves Mariann!

Valoban valtozott az orvostudomany allaspontja, bar nem azert, mert ez egy
ujabb dili. Az igazsag az, hogy, hogy mostanaban nagyon sok a tehentejre es
a tojasra allergias kisgyerek, mert az immunrendszeruk gyenge, joval
gyengebb, mint a mienk volt egykoriban. (27 eves vagyok.) Ennek pedig
egyszeruen az az oka, hogy a gyerekek szervezete nem talalkozik eleg
mikrobaval, bakteriummal, egyszoval kosszal. Mostanaban nagy divat lett az
antiszeptikus szappanok, mososzerek hasznalata (teljesen feleslegesen), a
gyerekek tobbsege nem mozog haziallatok kozott, varosiak foleg nem, ezert az
immunrendszeruk nem stimulalodik, nem fejlodik. Annal erosebb a
vedekezokepessegunk, minel tobb bacival talalkozunk eletunk soran, foleg
gyerekkorban. Am az elso honapokban foleg az anyatejbol nyerjuk az
ellenanyagokat. Am nagyon sok anyuka nem szoptat, ezert a gyerekek meg az
anyatejben termeszetesen meglevo ellenanyagokat sem kapjak meg. A tapszerek
tehentejjel vannak higitva, es EZEK a gyerekek valoban allergiasak lehetnek
a tehentejre.
(Ez az orvosi allaspont, de ehhez hozza szeretnem tenni, hogy en is
tehentejes tapszeren nottem fel, megsem vagyok allergias semmire, bar az is
igaz, hogy en falun toltottem minden nyarat csecsemokorom ota.)

Szilvi

Sziasztok!

A mult heten Horvath Rozi tojasporral keszitett sutemenyeket mutatott be az
RTL Club fozos musoraban. Pont ugy hasznalta, mint a friss tojast, miutan a
megadott mennyisegu vizzel osszekeverte a tojasport. Gondolom a keveresi
aranyra vonatkozo utasitas megtalalhato a csomagolason.

Udv.
Aliz

Szia Mindenkinek!

Ket dolog miatt dobolok a billentyukon. 
Az elso a wendizben kaphato baconos krumplira milyen suru sargas szoszt
raknak. Ha tudja valaki a receptet, dobjon mar meg vele!

A masodik egy kis mergelodes: Szerintetek mi a lenyege a mostanaban(egy-ket
eve) elterjedt elemiszer csomagolo papirnak. Nevezetesen nem a papirral van
bajom, hanem a hozza ragasztott nejlonnal. A kaja (pl. virsli, parizsi,
kolbasz) ragyogoan belerohad nehany nap alatt.Biztos van valami oka a dupla
csomagolasnak, de en csak azt latom, hogy nem szellozik es a hus ket nap
alatt nyakos lessz, kiul rajta a zsir, szoval borzalmas. A sima papirban meg
max. kiszarad ami megiscsak baratibb, legalabbis gusztusosabb. Szoval en
azzal kezdek, hogy a papirrol letepem a sallangot.
Mi a velemenyetek, ez csak az en agybajom vagy mast is zavar a dolog.

UDV			Peter